Haricot Princesse

L'air

Haricot — 2020-06-10T17:52:48Z

Rien de métaphysique là-dedans, mais il faut bien les quatre éléments de la philosophie antique pour faire pousser des plantes :

la terre
l'eau
l'air
… le feu.

Troisième épisode : l'air.

Les plantes échangent des gaz avec l'air. Principalement, elles absorbent du gaz carbonique et rejettent de l'oxygène et de l'eau. Mais vous n'aurez pas la possibilité de modifier la qualité ou la quantité d'air de votre jardin.

C'est tout ? Fin de l'article ? Pas vraiment…

Le vent

Sur une terrasse, le vent peut être plus fort que dans un jardin, et certaines plantes peuvent y être fort sensibles. Chez nous, il y a, par exemple, des asperges.

Nous avons aussi des plantes sensibles au gel, que nous rentrons en hiver, notamment une verveine et un papyrus. À l'intérieur, elles filent (c'est-à-dire qu'elles font de longues tiges pour tenter de trouver la lumière, plus rare en intérieur, surtout en hiver). Le problème est que ces tiges sont fragiles.

Solutions

L'asperge, nous la tuteurons.


Le papyrus repousse très bien après une bonne taille de printemps

La verveine, nous la coupons à ras, et nous coupons aussi les grandes tiges du papyrus : une fois à l'extérieur, non seulement les nouvelles tiges ne fileront plus mais, en poussant, elles seront exposées au vent et seront plus résistantes.

Autre possibilité, mais qui n'est pas toujours simple à mettre en œuvre selon le lieu : protéger du vent. Pour cela, des canisses sont plus efficaces qu'une paroi car elles « cassent » le vent au lieu de le dévier. Il existe même des canisses en plastique transparent si vous désirez qu'elles ne fassent pas d'ombre. Certains filets dits « brise-vent » existent aussi.

Et vous pouvez bien sûr combiner ces différentes solutions.

Transports aériens

Il y a bien sûr certains pollens et graines qui sont transportés par le vent, mais je pense ici plutôt aux animaux.

Les oiseaux peuvent être très gênants quand ils viennent manger des plantes ou des fruits. Ne plus avoir un seul brocoli ou plus une seule groseille, ce n'est pas agréable. Une solution est de mettre des filets ou grillages mais attention à ne pas en mettre à mailles trop fines : ça empêcherait les insectes de venir visiter les fleurs.

Effet secondaire : en cas d'infestation par des insectes ravageurs, ça empêcherait les oiseaux de venir s'en nourrir. C'est pour ça que nous avons notre « bac à chenilles », contenant un mélange de plantes sacrifiables et où nous déplaçons si nécessaire des chenilles trop nombreuses. Ce sont principalement des piérides qui pondent chez nous ; leurs chenilles apprécient beaucoup les brassicacées (choux, cima di rapa, moutardes, etc.) La roquette fonctionne donc très bien, mais aussi la capucine (bien qu'elle ne soit pas une brassicacée).

Linguini alla cima di rapa (végane)

Princesse — 2020-06-04T18:32:47Z

Recette du jour avec de la cima di rapa fraichement cueillie. C'est simple mais c'est bon !

Difficulté : facile.
Temps de préparation : 20 min.
Saison : printemps, été.

Ingrédients

Pour 2 personnes.

300 g de cima di rapa
300 g de linguini
2 échalotes
1 gousse d'ail
10 olives noires
60 g de pignons de pin
8 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de miso blanc (peut être remplacé par un autre produit salant)
Poivre
Jus de citron ou vinaigre balsamique en complément
Parmesan végétal

Étapes

Faites bouillir une grande casserole d'eau.
Coupez la cima di rapa grossièrement, lavez-la.
Hachez l'ail, les échalotes, coupez les olives en tranche.
Dès que l'eau bout, blanchissez la cima pendant 2 minutes.
Récupérez l'eau de cuisson et cuisez-y vos pâtes selon les indications de cuisson.
Mettez l'huile dans un wok.
Faites revenir l'ail les échalotes et les pignons.
Ajoutez les olives et la cima dès que les pignons ont coloré.
Laissez cuire pendant 3 minutes.
Ajoutez les pâtes au wok dès qu'elles sont cuites et mélangez.
Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson à la préparation.
Servez en saupoudrant de parmesan végétal.
Ajoutez selon vos gouts un peu de citron ou du vinaigre balsamique. Le vinaigre balsamique est sympa pour la version froide du plat lors d'une chaude journée. 🙂
Et miam !

Manger et cuisiner végane en camping

Princesse — 2018-05-27T17:52:06Z

Voici les solutions que nous avons mises en place pour manger au mieux (et ~~parfois~~ même très bien 😊) dans des conditions un peu moins évidentes qu'à la maison.

Tout d'abord, comme indiqué dans le sous-titre, notre mode de vacances c'est sous tente, avec sac à dos et en transports en commun (sauf l'avion). Nous ne sommes pas des trekkers et, bien que certaines de ces astuces pourraient servir aux trekkers véganes (ou non), elles sont surtout adaptées aux backpackers. Par contre, nous pensons qu'elles fonctionnent aussi très bien si vous logez en auberge (ou autre endroit où il y a moyen de faire sa popotte).

Les campings que nous choisissons sont souvent à proximité de transports en commun et de villages ou petites villes. Mais il nous arrive d'aller dans des coins plus reculés. La distance maximale que nous acceptons de notre camping à un arrêt de transports en commun et à un commerce alimentaire, c'est 3 km. Nous restons sur place entre 3 à 5 nuits.

Autre précision : on essaye de ne jamais dépasser les 14 kilos par sac à dos (hors provisions achetées en chemin ou pic-nic pour le trajet). Par contre, on veut pouvoir réellement cuisiner. Si nos sacs excèdent ce poids quand on les prépare, ce n'est pas dans la cuisine qu'on ira rogner. L'ensemble de la cuisine (ustensiles et miam) pèse bien entre 2 et 3 kilos.

Présentation de notre cuisine de camping


Notre « cuisine » en vrac


Cuisine détail: Sauces, huile, échalotes, bouillons, ail, thym, romarin, piments, et le sel-poivre-curry


Cuisine (détail): Algues, champignons, levure maltée, mélange à bruschetta déshydraté, lentilles corail, thé…

Les ustensiles

2 petites casseroles (elles servent à cuisiner mais aussi à ranger une partie de la cuisine)
1 petit réchaud avec 1 petite bonbonne de gaz
2 assiettes repliables (repliées, elles peuvent servir de planches à couper)
2 gobelets repliables
2 bols repliables
2 fourchettes, 2 couteaux, 2 cuillères
1 petit couteau de cuisine
2 boites hermétiques, qui servent de rangement pour le matos de cuisine mais aussi de contenants pour mettre un éventuel pic-nic.

Le miam

La liste peut sembler longue, mais on essaye de faire le moins lourd possible (il n'y aura pas de conserves par exemple, on préfère le déshydraté 🙂).

Nous avions déjà adopté ce principe avant mais nous avons sensiblement étoffé le contenu depuis que nous sommes véganes, notamment pour pouvoir faire un repas improvisé si nécessaire.

10 cl d'huile
50 g de sucre
200 g de céréales – nous prenons en général de la semoule de blé parce que ça se cuit facilement
100 g de lentilles corail – ce sont celles qui cuisent le plus rapidement, rationnement du gaz oblige
café soluble
quelques sachets de thé + verveine séchée + menthe séchée
sauces et condiments en petits sachets (ketchup, moutarde, sauce soja, sauce HP, vinaigre…) : on les collectionne durant l'année ou on les chipe pendant notre séjour
mélange d'algues où on ajoute des graines de sésame et de l'ail en poudre
mélange de champignons déshydratés (tout comme les algues, ça ne pèse rien et c'est sympa à avoir sous la main)
levure maltée (parce que la levure maltée, c'est la vie !)
2 à 3 échalotes
4 à 5 gousses d'ail
1 mini salière poivrière avec un troisième compartiment (on y met du curry)
3 à 4 piments séchés
1 branche de romarin
1 branche de thym
2 sachets individuels de soupe miso en poudre
2 cubes de bouillon de légumes.

Misez sur les atouts qu'offre l'endroit

Comme mentionné plus haut, on reste en général 3 à 5 nuits dans un même endroit. Et on n'a pas de critères stricts en termes de ce qu'il doit y avoir sur place. Nos règles de choix de campings : ne doivent être pas trop grands (on évite les gros machins style camps de vacances) avec si possible un endroit réservé aux tentes. Et doit se situer à maximum 3 kilomètres d'un transport en commun et d'un commerce (ce peut être le commerce d'une pompe à essence).

On a donc déjà eu beaucoup de situations différentes et on se rend compte que le mieux est de miser sur les points forts en essayant de ne pas trop se focaliser sur le moins top. On voyage généralement dans le Nord de l'Europe (je ne supporte pas la chaleur) et, dans les campings du Nord, il n'est pas rare qu'il y ait une cuisine à disposition ('fin c'est parfois indiqué « avec cuisine » et, dans les faits, il y a une bouilloire et un grille-pain).

Et, en général, il y a toujours bien l'un ou l'autre légume, des boites de légumineuses et des céréales à trouver à proximité.

Exemples de situations déjà vécues

Dans les villes

Ben, là, on en profite pour acheter ce qui n'est pas disponible dans des coins plus reculés. On en profite par exemple pour acheter du faux-mage et des burgers pour faire des hamburgers. Les villes, c'est la fête niveau bouffe.

Quasi rien sur place

On prévoit une excursion au premier jour et on en profite pour faire nos courses pour le restant du séjour, comme ça on est tranquille.

Une vraie cuisine sur place

Là, on se permet de cuire des trucs qui prennent du temps. Par exemple, des pommes de terre, ou des lentilles autre que corail.

La cueillette

On profite aussi de nos randonnées pour cueillir des bonnes choses à miam. Il n'est pas rare qu'on tombe sur des petits fruits (framboises, groseilles, myrtilles…) ou des aromatiques (menthe, ail des ours, reine des près…). Bien que nous ne connaissions pas grand-chose en plantes sauvages, c'est toujours sympa d'agrémenter ses plats avec ses propres trouvailles.

Peu de légumes disponibles

C'est notre exemple d'endroit le plus compliqué, et c'est pour ce genre de cas qu'on prévoit nos trucs-au-cas-où. Et on n'hésite pas à puiser dans nos réserves : on rachètera ce qu'il faut quand on en aura l'occasion.

On s'est donc retrouvé dans un camping au Nord de l'Irlande (très belle région), avec comme seul commerce la supérette de la pompe à essence, à près de deux kilomètres du camping. Comme seuls légumes frais : 3 tomates, 4 carottes, 1 sachet de julienne et des pommes de terre (sacs de 5 kilos, Irlande oblige). Comme légumineuses : uniquement des beans à la sauce tomate en boite.

On a acheté la julienne et des beans, quelques fruits, du pain, des noix et des barres de céréales. Et on a finalement mangé une soupe julienne avec du pain et un tartare d'algues et orties (cueillies sur place) au soir. Des beans sur des toasts pour le petit dej', et une salade de semoule de blé avec le restant de julienne en promenade.

Vu qu'il y avait aussi un pub sympa pas loin, on y a mangé une soupe l'un de nos midis, et un repas complet l'un des soirs (ils proposaient un curry végétalien, comme dans beaucoup de pubs des iles britanniques).

Exemples en images de repas de camping

Chili sin carne et riz


Chili sin carne et riz

Contexte : on était dans un petit village un peu touristique et il y avait 2 supérettes avec une offre végane, pas très large mais présente. Pas de cuisine au camping. Vu qu'il y avait une boite de chili sin carne, on l'a prise et agrémentée de carottes fraiches, d'ognons et d'une boite de maïs. Accompagnée d'un sachet de riz déjà cuit. Repas facile à faire et qui ne cuit pas longtemps.

Toast de tartare d'algues et d'orties, et nouilles aux fèves, courgettes et champignons réhydratés.

Contexte : il n'y avait pas grand-chose à proximité du camping. Par contre, les propriétaires du camping mettaient des légumes de leur potager en vente à prix libre tous les jours. Et il y avait une vraie cuisine sur place. Et des trucs à cueillir : ail des ours, reine des prés (pour une tisane chaude ou froide), groseilles…


Tartare algues orties: Mélanger des algues, des orties ciselées et un peu d'ognon avec de l'huile et un peu d'eau.


Toasts au tartare


Nouilles aux fèves, courgette et champignons

Soupe miso améliorée


Soupe miso

Contexte : c'était en fin de séjour, on pouvait donc puiser sans souci dans nos réserves. Après le montage de la tente, on voulait faire une petite pause et on a en a profité pour se faire une soupe miso rapide, améliorée avec des champignons, des échalotes et des algues.

Nous espérons que ces astuces vous aideront, n'hésitez pas à nous donner les vôtres en commentaire.

Moutarde épinard ou komatsuna

Princesse — 2018-05-26T09:33:39Z

Première année qu'on essaye et on est convaincu⋅es ! Et ça pour plusieurs raisons :

les pigeons ramiers n'ont pas l'air de l'aimer, YOUPIE !
sa croissance est rapide (4 à 6 semaines)
et c'est trop trop bon.

La moutarde épinard ou komatsuna est une brassicacée originaire d'Asie (Japon, Corée et Taïwan). Elle se mange crue comme cuite. Elle est légèrement amère et piquante, son gout peut faire penser au chicon (endive) ou au radicchio (mais en moins amer quand même).

Selon l'Internet, ça ressemble à de l'épinard, et je vais finir par croire qu'on dit que tout ce qui est à feuilles vertes ressemble à de l'épinard 😃. Petite info nutritive : il semblerait qu'elle soit très riche en calcium (5 fois plus que l'épinard).

Culture

Elle se cultive tout au long de l'année mais, ici, on n'a pas encore essayé en hiver. Si on le fait, on fera le retour. Elle peut être semée directement en place au printemps et en été à environ 30 cm de distance.

Sa croissance est rapide : de 4 à 6 semaines. Il semblerait que c'est une bisannuelle, et ne monte donc pas facilement en graines (en tout cas la première année). Je compte vérifier en essayant de faire monter un plan en graines et viendrai mettre à jour l'article.

Voilà. En tout cas, nous, on est conquis⋅es et on en a déjà resemé.

Poêlée de moutarde épinard pimentée (végane)

Princesse — 2018-05-26T09:33:39Z

Inspiration du jour avec la moutarde épinard fraichement cueillie. J'ai improvisé et, vu que c'est bon, autant partager !

Attention la recette est pimentée. Si vous n'aimez pas le piquant, n'y mettez pas le piment 😊.

Difficulté : facile.
Temps de préparation : 25 min.
Saison : printemps - été.

Ingrédients

Pour 2 à 3 personnes.

2 bottes de moutarde épinard
3 ognons
250 g de tofu nature
10 cl de tamari (pour moi, la version pauvre en sel)
20 cl d'eau
2 cuillères à café de sucre de canne
5 cuillères à soupe d'huile
2 gousses d'ail
4 cm de gingembre
1 piment oiseau
du poivre
2 cuillères à café de fécule (maïs ou pomme de terre)

Étapes

Préparez la sauce. Dans un récipient, mettez l'ail et le gingembre pressés, le piment coupé en petits morceaux, le tamari, l'eau, le sucre de canne, le poivre, et délayez la fécule.
Coupez le tofu en cubes, émincez les ognons, et coupez grossièrement la moutarde épinard.
Mettez l'huile dans un wok et faites revenir le tofu une fois que l'huile est chaude.
Ajoutez les ognons et cuisez pendant 5 min à feu vif.
Ajoutez la moutarde et la sauce.
Laissez cuire pendant 5 à 10 min, le temps que la sauce s'épaississe.
Mangez avec du riz ou ce qui vous plait ou sans rien.

Écrasé de pois chiches façon thon (végane)

Princesse — 2018-05-21T19:36:13Z

C'est une salade que je réalise quand j'ai envie d'autre chose que du houmous. Personnellement, je trouve cette façon de cuisiner les pois chiches écrasés plus « fraicheur » que le traditionnel houmous et j'aime donc en manger en été accompagnée d'une belle salade.

Cette fois-ci, on l'a mangée avec une salade du jardin et des pommes de terre frites au four.

Difficulté : facile.
Temps de préparation : 10 min pour le tartare d'algues – 10 min pour la salade.
Saison : toute l'année.

Ingrédients

Pour 2 personnes.

Tartare d'algues

20 g d'algues séchées (j'ai mis des wakame, des akame, une mélange en paillettes de différentes algues).
4 cuillères à soupe d'eau.
3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
3 cuillères à soupe de jus de citron.
2 cuillères à café d'échalote coupée très finement.
2 cuillères à café de câpres coupées très finement.
Poivre.
Vous pouvez aussi ajouter des cornichons et d'autres épices.

« Faux thon »

100 g de pois chiches séchés.
3 cuillères à soupe de tartare d'algues.
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
1 cuillère à soupe de citron (ou plus selon vos gouts).
1 cuillère à soupe de pâte de tournesol (facultatif, à remplacer éventuellement par de l'huile).
1 cuillère à soupe de mayonnaise végétale.
4 cuillères à café de câpres.
Sel et poivre.
Autres épices : j'ai mis de l'aneth. J'aurais également pu mettre des cornichons.

Étapes

La vieille : faire tremper les pois chiches et préparer le tartare d'algue.

Tartare d'algues

Vous pouvez aussi en utiliser du tout fait du commerce.

Couper les algues en petits morceaux.
Mettre tous les ingrédients dans un récipient. Bien mélanger et laisser reposer au frigo pendant une nuit.

Faux thon

Cuire les pois chiches comme à votre habitude.
Laisser refroidir.
Les mixer grossièrement.
Ajouter les autres ingrédients aux pois chiches, mélanger.

L'eau

Haricot — 2017-08-02T08:54:15Z

Rien de métaphysique là-dedans, mais il faut bien les quatre éléments de la philosophie antique pour faire pousser des plantes :

la terre
l'eau
l'air
… le feu.

Deuxième épisode : l'eau.

Tout le monde sait [1] qu'il faut de l'eau pour faire pousser une plante.

Certaines en ont besoin de plus (papyrus, etc.) que d'autres (cactées, etc.) Vérifiez donc les besoins de vos plantes, pour anticiper et pour ne pas faire de mélanges de plantes disparates.

Quelle eau utiliser

Celle que vous avez.

Nous utilisons de l'eau de distribution. À Bruxelles, elle est très riche en calcaire, ce qui empêche la culture de plantes qui y sont sensibles (bruyères, etc.) [2]

Pourquoi ne récoltons-nous pas de l'eau de pluie

Pour des raisons techniques dont la plus importante est le poids. L'eau, c'est lourd !

Songez simplement qu'une piscine gonflable de 2 m de diamètre remplie de 30 cm d'eau pèse déjà près d'une tonne ! La terrasse risque de ne pas supporter une citerne de récupération.

Quand arroser

Quand c'est nécessaire. Avec l'expérience, on arrive à anticiper.

Bien entendu, il faut arroser plus souvent quand il fait chaud, sec, sans pluie, venteux, et que les plantes sont en pleine croissance. Si vous avez un doute pour l'arrosage, plantez votre doigt dans la terre et voyez si elle est encore humide.

Et, si vous laissez passer trop de temps, le feuillage vous le rappellera : généralement [3], il flétrit. C'est une réaction normale de la plante au manque d'eau et ça ne signifie pas qu'elle est en train de mourir (mais elle le fera si le manque continue). Avec le temps et l'observation, j'arrive même maintenant à voir, à la couleur des feuilles, que nos dahlias sont sur le point de se flétrir.


Une achillée mille-feuilles flétrie

Arroser même s'il a plu

Même quand la pluie est théoriquement suffisante, les plantes en pot ont parfois besoin d'arrosage : certaines feuilles forment un couvert faisant couler l'eau à côté du bac.


Les feuilles empêchent la pluie d'arriver au bac

Pas d'arrosage automatique

L'arrosage manuel pousse à observer les plantations et à détecter des problèmes, des nouveautés, etc.

Nous n'évacuons cependant pas l'idée mais il faudrait pouvoir individualiser pour chaque contenant, pouvoir le déplacer facilement si nous bougeons ces derniers, etc. [4]

Est-il possible de trop arroser

Si vos pots sont bien drainés, le surplus s'évacue, d'où l'importance de vérifier les trous, notamment lors de la vidange de bacs. Sinon, vous risquez de noyer la vie dans la terre et, à terme, que vos plantes.

Autre cas d'arrosage excessif : quand on tente de rattraper un long manque d'arrosage. Les tomates sont très sensibles à cela : un gros apport d'eau après une « sècheresse » fait éclater la peau des fruits. Ce n'est pas trop grave mais un arrosage régulier permet d'éviter ça [5]. Choisir des variétés à peau épaisse permet aussi de limiter le phénomène [6].

En automne-hiver, l'arrosage est généralement superflu et il est conseillé de retirer les soucoupes des pots (surtout les plus petits) pour éviter qu'ils se gorgent de pluie et, pire, que l'eau gèle les racines en hiver.

Dernière chose : l'arrosage doit être plus long pour un grand contenant que pour un petit. Ça peut sembler idiot de le préciser mais il nous est déjà arrivé qu'une personne venant arroser lors de nos vacances ait mis à peu près autant dans chaque pot. Résultat à notre retour : les petits pots étaient noyés et les grands bacs tout secs 😕.

[1] Oui, je suis optimiste.

[2] L'accumulation de calcaire est également nuisible à long terme aux plantes d'intérieur. Tous les deux à trois ans, il est bon de remplacer la terre.

[3] Avec des feuilles charnues – comme celles du romarin, du laurier, etc. – il n'y a pas de flétrissement. Mais si certaines plantes flétrissent, probablement que les autres ont soif aussi.

[4] En plus, je serais partant pour tenter une solution geek où un appareil récupère des prévisions météo sur le Net et retarde l'arrosage en cas de risques de pluie.

[5] Dans le genre Faites ce que je dis, pas ce que je fais 😽.

[6] C'est entre autres pour ça qu'on aime bien la Black cherry et la Green zebra.

Visite d'un jardin végane dans le Hainaut

Haricot — 2017-07-20T17:59:48Z

Récemment, sur invitation de la jardinière, nous avons visité un très joli jardin.

Mis en place dans un verger préexistant, son jardin fait 2 500 m².

Comme nous, la jardinière est autodidacte, prend le temps d'observer et fait ses propres expériences.


Vue partielle du jardin

Comme elle le dit elle-même :

Dans mon jardin, il n'y a pas de « ravageurs », ni de « nuisibles » à « exterminer », « tuer », « éradiquer », ou à « combattre », ni de « mauvaises herbes » à « éliminer ». Ces pratiques socialement acceptables, culturellement admises, et souvent issues de croyances populaires, ne sont pas de mise chez moi.

Parfois, il suffit d'attendre. Ainsi, ses fèves, qui étaient envahies de pucerons, se portent désormais très bien.

Elle pratique notamment la culture en buttes en y « compostant » directement les matières végétales du jardin, par exemple les pommes tombées. Le « travail » de la terre est laissé aux lombrics, mulots et taupes. (Parfois, une taupe vient même l'aider à faire une butte.)


Une butte

Très belle journée, riche en échanges d'idées (que Princesse a déjà commencé à mettre en pratique) et en échanges… de plantes et graines, que nous avons déjà installées chez nous.

Le blog du jardin : Mon jardin autofertile, pacifique, vegan.

Juin-juillet 2017

Haricot — 2017-07-13T16:44:00Z

Quelques nouvelles de la terrasse en ce début d'été.

À partir de juin, ça commence à être plus calme au niveau du travail de jardinage. (Pas étonnant, donc, que les photos qu'on vous présente datent généralement de cette période. Il faudra qu'on y remédie…)

Mais l'été est aussi moins riche en fleurs. Finis les bulbeuses de fin d'hiver et début printemps, les iris, lis, hémérocalles, lupin, clématite… Les glaïeuls, hibiscus, dahlias, etc., par contre, ne sont pas encore en fleurs.


Hémérocalle: Une des plantes qui étaient déjà présentes avant notre arrivée dans l'appartement.

De même, passé quelques petites récoltes (radis, petits pois, cima di rapa, framboises…), les suivantes vont devoir attendre.


Deux plants de courges dans un bac: L'un des deux est un semis spontané (venant peut-être du compost). Ses fleurs femelles semblent avorter. Si ça continue, on le supprimera, pour laisser plus de ressources à l'autre.


Une promesse de courge


Bientôt les premières tomates: Sur les autres plants, par contre, ce n'est pas aussi avancé…

Nous avons aussi mangé :


Des artichauts


Des groseilles à maquereaux

et des plantes dont on peut prélever des morceaux petit à petit : rhubarbe, tétragone, pourpier d'été, etc.

Après la visite d'un jardin, Princesse a commencé à revoir le paillage de certains bacs en s'inspirant du principe des lasagnes (non, pas celles-là).


Des bacs du potager avec un nouveau paillage

Dans notre poursuite de laisser tomber au maximum les petits contenants (demandent trop d'arrosage, se reversent avec le vent, prennent de la place pour pas grand-chose) au profit de plus grands, nous avons créé un bac à aromatiques près de la cuisine. Pour l'instant : persil plat, aneth, basilics italien et thaï, coriandre et mitsuba (persil japonais). D'autres restent seules dans leur pot : le thym (ses racines émettent un poison qui empêche les plantes concurrentes de pousser), le romarin et le laurier (qui sont bien grands, maintenant), l'estragon et la ciboulette (qui envahiraient tout le bac).


Bac à aromatiques


Oui, ça devient un peu la jungle…

Pour protéger certaines plantes des ramiers, nous avons mis un grillage sur notre châssis froid, mais avec des mailles assez grandes pour laisser passer les pollinisateurs.


Le châssis froid protégé des oiseaux: Avec des laitues à couper sauvées et mises à l'abri, des semis spontanés de cima di rapa, un chou de récup' et des semis (tardifs) de fenouil.

Cette année, lors de beaux jours, moins d'insectes virevoltent dans les airs que les autres années mais ça ne nous empêche pas de faire des découvertes dont :


Un criquet: Nouveau venu sur notre terrasse

Un bourdon butinant un muflier

Les bourdons s'en sortent généralement mieux que les abeilles pour entrer dans les fleurs et en sortir.
Ici, une espèce de bourdon (laquelle ??) que nous voyons plus rarement que d'autres.

Curry de lentilles (végane)

Princesse — 2017-07-12T18:56:51Z

Recette de tous les jours, facile à faire et goutue. Mais également adaptable aux saisons. Cette fois-ci j'ai également mis de la tétragone ; s'il y en avait eu plus à cueillir, j'en aurais mis plus…

Difficulté : facile.
Temps de préparation : 20 min.
Saison : toute l'année. Le curry est très facilement adaptable aux différentes saisons.

Ingrédients

Pour 2 à 3 personnes.

400 g de pommes de terre
150 g de lentilles vertes sèchées
150 g de carottes
150 g de tomates
150 g de chou chinois
50 g de tétragone (j'en aurais bien mis 150 gr aussi)
1 ognon
1 gousse d'ail
un peu de gingembre
de la poudre de curry (selon le gout)
1 piment séché
un peu de Maggi (ou autre condiment salant)
1 yaourt de soya
2 cuillères à soupe d'huile neutre

Étapes

Peler et couper les pommes de terre.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau.
Faire cuire les lentilles à l'eau.
Pendant ce temps, couper tous les légumes.
Faire revenir dans l'huile l'ognon, l'ail et le gingembre pendant 5 min dans un wok ou un faitout.
Ajouter la tétragone et encore 5 min de cuisson à feu moyen.
Ajouter les carottes et les tomates et encore 5 min de cuisson.
Mettre le Maggi et le curry.
Bien mélanger.
Normalement, les pommes de terre et lentilles doivent être cuites. Les ajouter au wok, ainsi que le chou chinois.
Cuire pendant encore 5 min environ.
Ajouter le yaourt, mélanger.
Et servir.